Pular para o conteúdo principal

Postagens

Anéis de Cebola

Ingredientes: 2 cebolas grandes (ou 3 cebolas comuns) 2 xícaras de iogurte grego natural Sal  e pimenta-do-reino moída na hora 1 1/2 xícaras de farinha de trigo 1/4 xícara de farinha de milho amarela Óleo vegetal para fritar Modo de preparo: Descasque as cebolas, corte em fatias de 1 a 2cm, e separe em anéis. Misture o iogurte, o sal e a pimenta em uma tigela média. Adicione os anéis de cebola, misture bem e deixe descansar por pelo menos 15 minutos.  Em outra tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de milho, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Reserve. No momento de fritar os anéis de cebola, pré-aqueça o forno a 90 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel-toalha. Aqueça o óleo em frigideira grande. Retire algumas cebolas do iogurte temperado e empane na mistura de farinhas. Coloque no óleo quente e frite até dourar, virando para dourar dos dois lados.
Coloque os anéis de cebola fritos na assadeira, salpique com bastante sal, e mantenha-os aquecidos no fo…

Massa ao queijo

Ingredientes: 2 colheres de sopa de manteiga sem sal Azeite de oliva de boa qualidade 250 gramas de ervilhas frescas (uso as congeladas) 3 colheres de sopa de vinho branco seco Sal a gosto 450g de  massa para macarrão (espaguete não fica legal) 85g de manteiga 1/2 xícara de farinha de trigo 1l de leite integral, escaldado 340g de queijo gruyère ralado (4 xícaras) 230g de queijo cheddar, ralado (2 1/2 a 3 xícaras) 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora 1/2 colher de chá de noz-moscada moída 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada 1 1/2 xícaras de farinha de rosca branca, fresca Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180 graus. Aqueça a manteiga e 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande  adicione as ervilhas e cozinhe em fogo médio por 3 a 5 minutos, até que estejam macias. Adicione o vinho e continuar a refogar por mais alguns minutos, até que o álcool  evapore. Reserve. Leve uma panela grande de água para ferver e adicion…

Bolo de Amendoim

O bolo de amendoim feito com esta receita fica fofinho e delicioso.
Para não ficar enjoativo e pesado com doce de leite, leite condensado ou outras coberturas gordurosas sugiro a substituição por marshmalow com gotinhas de limão.

Costela assada divina

O churrasco de costela é delicioso Nesta tem uma receita perfeita. Para variar o acompanhamento do seu churrasco as dicas daqui são muito boas.


Pão Integral de Manjericão

Ingredientes 3 ovos 1 copo (americano) de água 1 copo (americano) de leite 1 copo (americano) de azeite 2 colheres (sopa) de açúcar 1/2 colher (sopa) de sal 1 cebola pequena 1 maço de manjericão (apenas as folhas) 1 envelope de fermento biológico secoa 5 xícaras (chá) de farinha de trigo 3 xícaras de farinha de trigo branca 2 xícaras de farinha de trigo integral farinha de trigo para polvilhar Modo de Preparo No liquidificador, bata os ovos, a água, o leite, o azeite, o açúcar, sal, cebola e manjericão. Depois de bem misturados, junte o fermento e pulse rapidamente. Coloque a farinha numa tigela, abra um buraco no meio, deite a mistura líquida e vá misturando aos poucos, até obter uma massa homogênea. Divida a massa entre as duas formas, deixe descansar por 1 hora e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Rendimento - dois pães grandes e fofinhos.
Com um queijo forte e uma taça de vinho, nesse frio... hummmmmmmmm

Churrasco de Verão

Ina Garten fez um churrasco em sua casa e, como o evento foi no verão, ao invés do costumeiro mix de folhas verdes, ou da maionese de sempre, ela serviu gaspacho, acompanhado de fatias de baguete tostadas, recobertas com queijo de cabra temperado com ervas frescas.
Achei a ideia fantástica.